Ingredienti:
- 400 g di carote
- 3 uova
- 300 g di zucchero
- 1 bicchiere di olio di semi
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
Procedimento:
tritare le carote nel mixer e tenerle da parte. Mescolare le uova con lo zucchero poi aggiungere l’olio, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Quando l’impasto appare omogeneo potete aggiungere le carote. Mettere il tutto in una tortiera e cuocere a 180°C per 30/40 minuti.
Potete aggiungere anche delle mandorle tritate all’impasto come variante alla ricetta classica.
